种营养，主要有三大类。第一类叫大量元素，即碳、氢、氧、氮、磷、钾；第二类叫中量元素，是钙、镁、硫；第三类用量少，叫微量元素，包括铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯七种。这三类营养，不管需要量大小，它们在作物生长发育中的功能和作用同等重要，缺一不可，这种营养元素，碳、氢、氧由空气和水提供，其它由土壤和肥料提供。根据“最少养分律”原理，无论作物虽要多少种养分，但决定作物产量的却是土壤中有效含量相对最小的养分，这种最小的养分限制了作物产量，若得不到补充，其它养分再多，产量也不会提高。配方施肥主要理论依照有养分归还学说，最小养分率、同等重要率、不可替代率、肥料报酬递减率等。水稻配方施肥，就是根据水稻需要和土壤供肥能力，提供给水稻最需要的营养元素。也就是说，水稻要说明补什么，土壤缺什么补什么，这就是水稻配方施肥的核心。但长期以来传统习惯偏施氮肥，氮肥过量，水稻吸收过多的氮素，抗病、抗倒能力降低，品质低劣。同时多余的氮素以氨气或硝态氮形式挥发或随水渗到土壤深层，对环境造成污染，且利用率降低，浪费严重，种田投资效益不佳。磷钾肥和微肥用量不足，导致土壤营养失衡水稻出现缺素症，同样影响产量和品质。盲目过量使用磷肥，过剩的磷酸根和锌、铁、铜、钙离子结合成难溶的磷酸盐，造成微肥缺乏症，影响产量。因此，根据水稻吸收肥料比例，科学配方施肥，保证水稻营养供给又不浪费，来提升产量和品质，提高种田效益是十分必要的。
病状：一、缺氮发黄症，水稻缺氮植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，成熟提早。一般先从老叶尖端开始向下均匀黄化，逐渐由基叶延及至上部叶片，最后全株叶色褪淡，变为黄绿色，下部老叶枯黄。发根慢，细根和根毛发育差，黄根较多。耕层浅瘦、基肥不足的稻田常发生。二、缺磷发红症，秧苗移栽后发红不返青，很少分蘖，或返青后出现僵苗现象；叶片细瘦且直立不披，有时叶片沿中脉稍呈卷曲折合状；叶色暗绿无光泽，严重时叶尖带紫色，远看稻苗暗绿中带灰紫色；稻株间不散开，稻丛成簇状，矮小细弱；根系短而细，新根很少；若有硫化氢中毒的并发症，则根系灰白，黑根多，白根少。三、缺钾赤枯症，水稻缺钾，移栽后23周开始显症。缺钾植株矮小，呈暗绿色，虽能发根返青，但叶片发黄呈褐色斑点，老叶尖端和叶缘发生红褐色小斑点，最后叶片自尖端向下逐渐变赤褐色枯死。以后每长出一片新叶，新增加一片老叶的病变，严重时全株只留下少数新叶保持绿色，远看似火烧状。病株的主根和分枝根均短而细弱，整个根系呈黄褐色至暗褐色，新根很少。四、缺锌丛生症，缺锌的稻苗，先在下叶中脉区出现褪绿黄化状，并产生红褐色斑点和不规则斑块，后逐渐扩大呈红褐色条状，自叶尖向下变红褐色干枯，一般自下叶向上叶依次出现。病株出叶速度缓慢，新叶短而窄，叶色褪淡，尤其是基部中脉附近褪成黄白色。重病株叶枕距离缩短或错位，明显矮化丛生，很少分蘖，田间生长参差不齐。根系老朽，呈褐色，迟熟，导致非常严重减产。五、缺硫，症状与缺氮相似。六、缺钙，叶尖变白，严重的生长点死亡，叶片仍保持绿色，根系伸长延迟，根尖变褐色。七、缺镁下部叶片脉间褪色。八、缺铁整个叶片失绿或发白。九、缺锰嫩叶脉间失绿，老叶保持近黄绿色，褪绿条纹从叶尖向下扩展，后叶上出现暗褐色坏死斑点。新出叶窄而短，且严重失绿。十、缺硼植株矮化，抽出叶有白尖，不孕子粒增加。十一、缺铜叶片呈蓝绿色，近尖端失绿，褪色部沿中肋两侧向下扩展，后尖端变暗褐色，坏死，新抽出叶子不能展开，似针状。
为便于记忆，群众把水稻缺素症总结为几名话：水稻缺氮长不成，缺磷根少籽实空，缺钾易倒不增产，缺锌叶窄颜色淡，缺铁白化黄化症，优质高产需补硼，缺铜作物不抗病，镁增水稻叶绿体，硫调土壤酸碱度，钙是作物保护层。
水稻生育期中有两个需肥高峰：一是分蘖期，二是幼穗形成至孕穗期。前期供肥不足，分蘖小，叶瘦小，叶色黄，有效分蘖少。后期供肥不足，穗小籽少粒重低，影响产量。
氮在水稻体内含量占干重的1%4%，供氮充足，对分蘖、叶片生长，虽鞘生长，幼穗分化有及其重要的作用，若氮素过多，稻株处于高氮状态，叶鞘和茎生长过快，抗倒能力差，并出现结实不良。磷对水稻生长影响十分明显，幼苗缺磷，分蘖减少40%左右。磷与氮相比，更有于根重和根长的增加，氮磷配合得好，效果更好。成熟过程中，稻体内的磷大多分布在在稻穗，对籽粒充实有及其重要的作用。钾能提高氮肥吸收和利用效率，对减少各生育期的黑根数十分有效。含钾量高的植株，籽粒饱满，茎机械组织发达，抗折断能力强，对提高抗病性有一定作用。水稻是需硅较多作物，但经试验在我县增产效果不明显。
研究水稻需肥特点，就为了搞好配方施肥。重点研究氮、磷、钾营养元素的科学配合，因而，在各种肥料营养含量中，只标出氮、磷、钾三元素含量，其它中量元素和微肥都不能计算在有效养分含量中，配方肥料也是如此。
根据水稻需肥特点，在施肥上要做到一般田前重中轻后补，肥田前重中补后控，前重，要重施底肥和返青肥，轻施穗肥，补施粒肥。底肥磷钾肥施入90%左右，氮肥占总氮肥量60%，返青肥氮肥占总氮量的35%，穗肥和粒肥占氮肥总量5%，根据长相施用磷钾肥和氮肥。肥地后控，就是后期控制化肥使用量，防贪青倒伏及晚熟。
目前推广应用的配方施肥技术，是根据水稻目标产量需肥量、土壤供肥量、肥料养分含量及利用率等因素确定的。
要根据土壤、水利、管理等状况确定目标产量。不能脱离实际，盲目制定高产目标。一般把前三年产量平均数增加10%-20%作为产量目标。如要实现500公斤、600公斤的产量，根据目前我县生产水平就非常有可能。要达到亩产750800公斤，施肥再多，再合理也不容易实现。
每生产100公斤稻谷，需要吸收纯氮1.72.5公斤，五氧化二磷0.91.3公斤，氧化钾2.13.3公斤。因为生产条件、管理上的水准、土壤渗漏性不同，实际用肥量，与这一个数字有出入。原阳县土肥站根据本县土壤条件提出亩需纯氮1214公斤，五氧化二磷6公斤，氧化钾3公斤的建议，供参考。
需要根据土壤化验结果确定。目前，我县启动了配方施肥工程建设项目，对全县土壤分析化验，是项目内容之一。
校正系数是作物实际吸收养分量占土壤养分测试值的比值，可通过田间试验获得，如没有试验资料，一般可将校正系数设为1。如经分析化验某块土壤速效氮为45mg/kg，土壤供氮量=45×0.15×1=6.75（公斤）。
肥料必须是经国家登记的合格肥料。可从肥料包装袋上得知。肥料含量：尿素含N46%，碳铵含氮17%，硫铵含氮20%，二铵含氮17%，含P2O546%，一铵含氮11%、含P2O544%，过磷酸钙含P2O51220%；不同厂家生产的肥料营养含量有别。氯化钾含K2O60%。肥料当季利用率，不同土质，不同施用方法，不同管理上的水准，利用率不一样，一般地讲，农家肥当年利用率1030%；尿素当季利用率50%，碳铵2530%；硫铵50%；二铵、一铵，磷肥利用率30%左右，过磷酸钙20%，氯化钾利用率50%，硫酸钾50%。肥料利用率，经在大量实验基础上统计计算，我县这方面资料还不多，以上数字，仅供在配方施肥计算中参考。
如土壤化验结果碱解氮为45mg/kg，如要生产500公斤稻谷，需尿素多少公斤？
同样，利用此法还可计算磷肥、钾肥用量。在施肥时，还应将有机肥供肥量考虑在内，此处不再详述。
配方肥是我国施肥技术的重大创新，它标志着我国科学计量施肥进入一个新阶段，它使水稻配方施肥省略了过去繁琐的计算。由土肥专业方面技术部门和配方肥料生产厂商紧密合作，生产出的适合当地土壤、作物配方的肥料，俗称“一袋子”肥料、傻瓜肥料。目前，我县生产的几个品牌配方肥，有沃晶、沃力、灵仙、天晓等商标并获国家登记，已供应给农民，使用起来更便捷，可推广应用。使用配方肥的稻田，不会出现氮肥过剩现象，在长相上，叶色较单一大量使用氮肥稍淡，但分蘖力、抗倒力、结实率都高，籽粒饱，品质好、产量高。对瘦田，土壤含氮偏低，还应在施用配方肥的基础上，增加氮肥用量。
微量元素和氮磷钾等大量元素一样，缺少了同样影响水稻生长和产量，并影响了品质，生产上不可以忽视微肥应用。我县稻田土壤，较为缺乏的微量元素是锌、硼。锌、硼改善水稻根部氧的供应，增强稻株抗逆性，提高植株抗病能力，促进后期根系发育，增加花粉量，促进花粒萌发，有利于提高水稻结实率，促进穗大粒多，从而增加稻谷产量。每亩可底施锌肥0.51公斤，硼砂0.5公斤。肥效可达23年，也可在水稻孕穗期喷施0.2%的硼砂水溶液12次。
盐碱地、缺钾地、磷肥使用过多的地块，易造成微量元素铁、锌、铜缺乏症。水稻苗期，由于易感病害根系吸收能力差，营养不良，往往表现黄化苗、白化苗，注意施用微肥。可用盖天力或普罗多300倍液喷洒。可用0.2%0.3%硫酸亚铁水溶液喷洒。含七个结晶水的硫酸亚铁一般为淡绿色，失去结晶水的一水亚铁为白色，若变成黄色或红色，已由Fe2+氧化成高价铁Fe3+，就失去铁肥作用，达不到预期目的。
对施硫酸钾或硫酸铵等肥料的死水田块，应增施铁肥，使产生的硫化氢与铁作用生成硫化亚铁，减轻硫化氢的毒害。
水稻齐穗到灌浆初期，亩用锌硒微肥200毫升加水30公斤喷洒12次，不但能提高产量，还可成倍提高硒的含量，即富硒大米。据报道，硒能清除人体过氧化物、自由基，使人体细胞免受损害，抑制多种肿瘤细胞生长，保护心血管并参与血管修复，提高人体免疫力。长期食用富硒米，有益人体健康。因此，富硒米也是保健食品。稻米加工公司，要建立富硒米生产基地，创立品牌，提高原阳大米品位。
配方肥和氮磷钾复合肥最大特点是氮、磷、钾营养全且呈酸性，稻田表面撒施，很快被水绵（绿藻）吸收，便大量繁殖，影响水稻生长。有的农户认为表面撒施肥料稻田产生大量水绵就认为是好肥料，其实这是不科学的施肥法。建议施配方肥或复合肥时，应以底施为主，水稻插秧后少施。同时，底施也可提高肥效，减少浪费。
返青肥用碳铵，应在无露水时进行，否则，易造成“烧叶”。在稻田有水绵时，施碳铵易造成水绵“驼肥”现象，肥料落在水绵上，高温，氨气挥发，造成“肥害”。稻田水绵多时不要施铵态氮肥。
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