“水产年例”以围桌的方式，将湛江当地特征美食和文明结合起来，来宾们一边围坐享用海鲜美食，一边沟通谈协作。湛江各大酒家携手打造千人海鲜盛宴，纷繁拿出招牌好菜，一展身手。来宾们嘴里吃着“水产年例”，眼里赏识着湛江特征非遗文明扮演。
本届水博会国际性更强、参展观赏人数更多、参展产品更广，厄瓜多尔、印度、马来西亚、泰国、越南、新加坡、印尼等10多个国家和地区及全国各地的300多家企业抢订展位，国内外1000多家集团性出售终端收购商报名参展，近万名职业人员前来参展、观赏和收购。
“现代水工业是典型的低碳工业、绿色工业、健康工业、富民工业，湛江开展现代水工业有着丰厚的物种资源和宽广的商场空间。”
“水博会给我们供给了一个很好的沟通协作渠道，我到湛江已有一周，去了不少地方调查。前几天中马（东盟）科学技术创新孵化中心在英勇高新区揭牌，现在已有6家马来西亚企业注册建立。”马来西亚我国工商协会会长卢治方说。
马来西亚参展商黄志明以为，湛江在农产品加工方面具有优势，期望可以经过与湛江科研单位、企业协作，下降深加工农产品本钱。
“恒兴集团此次参展内容包括种苗繁育、饲料产销、动物保健、水产饲养、食物加工、数字渔业六大类。”恒兴集团商场部总监许毅说。
在展区各烹饪台上，厨师烹饪的预制菜菜品——甘蔗烟熏金鲳鱼、非遗甘蔗熏腊肉、海割米糊等，以鲜香的肉质、细腻的口感取得很多门客好评，各类耐人寻味的水产品深受顾客喜欢。
展会上还展出了比如液氮速冻机、虾剥壳机等职业抢先设备，以及霸王烤鱼、金鲳鱼、壹品鲜虾煲等热销预制菜产品，展位前人头攒动。
据了解，该展会展出了预制菜产品350多种。2022年湛江水产预制菜工业产量55亿元，2022年湛江被颁发“我国水产预制菜之都”荣誉称号。
在水博会中，最具“烟火气”的活动当属村庄复兴海洋草场烹饪技术大赛。赛场上，师傅们纷繁亮出各自绝活。“把清蒸和其他烹调方法相交融，不仅是湛江人对鲜美食材的礼遇，也是湛江人对传统的据守与改造。”参赛师傅吴道忠说。竞赛评委郑旸光介绍：“这些菜品在水博会期间对中外来宾出现，有助于擦亮湛江海鲜菜品品牌。”
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